Qui sommes-nous ? Avant tout une famille : Maxime, Morine et notre petite fille Camille. Mais également de jeunes bouchers artisans, secondés par une équipe du tonnerre, dont le savoir-faire s’inscrit dans une longue tradition gastronomique. Epicuriens, aimant la bonne cuisine, notre mission essentielle est de vous proposer de la viande sous toutes ses formes dans le souci constant du gout et de l’excellence.
Qui sommes-nous ? Avant tout une famille : Maxime, Morine et notre petite fille Camille. Mais également de jeunes bouchers artisans, secondés par une équipe du tonnerre, dont le savoir-faire s’inscrit dans une longue tradition gastronomique. Epicuriens, aimant la bonne cuisine, notre mission essentielle est de vous proposer de la viande sous toutes ses formes dans le souci constant du gout et de l’excellence.
11,90 €/kg
Côte au spiringue ±250g (201)10,90 €/Kg
Sauté de porc ±200g (202)12,9 €/Kg
Roti de porc au jambon (203) Roti au carré (204) Filet pur de porc (209) Bout de côtes de porc (210) Jarret (211) Brochette de porc ±150g (502)Marinée ou nature -> à préciser en commentaire 16,9€/kg
Pied/oreille cuits de porc (214)1,50 €/pièce
Rôti orloff (206) Jambonneau cuit (212)7,5€/pièce
Carbonnade de porc (216) Rôti Ardennais (205) Moelleux de porc (207)20,90 €/kg
Côte à l'Os ± 1kg (103)20,90€/kg
Entrecôte ±400g (101)21,90 €/kg
Entrecôte irlandaise ±400g (150)30,90 €/kg
Contrefilet ±400g (102)21,90 €/kg
Carbonnade (109) Bouilli au jarret (111) Bouilli sans os (110) Fondue/Aloyau ±200g (104)23,90 €/kg
Filet pur de bœuf ±200g (108)37,90€/kg
Steak pelé +- 200g (105)19.90€/kg
Petit nerf +-200g (112)19,90€/kg
13,9 €/kg
Saucisse porc et bœuf ±170g (2)10,9 €/kg
Saucisse de campagne ±170g (1)10,9 €/kg
Haché porc et veau (23) Haché veau (25)Minimum 1kg
Haché porc et bœuf (22) Crépinette ±150g (40)Aux oignons, au lard, au fromage ou nature -> à préciser en commentaire 14,9 €/kg
Merguez ±80g (4)15,90 €/kg
Filet américain(20)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Américain préparé (21)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Oiseaux sans tête ±200g (50)15,90 €/kg
Cordon bleu de dinde ±200g (72)17,50 €/kg
cordon bleu ±200g (70)15,90 €/kg
Hamburger pur boeuf ±150g (41)15,3 €/kg
Côte ardennaise +-200g (71)16,10 €/kg
Escalope de dinde panée +- 200g (73)16,9 €/kg
Haché de campagne +- 500g (24)10,50€/kg
Burger suisse +- 150g (42)14.90€/kg
Haché de porc (26)MINIMUM 1KG
Haché de boeuf (27)MINIMUM 1KG
Haché d'agneau (31)MINIMUM 1KG
Escalope de veau panée +- 200g (74)28,9 €/kg
Saucisse de volaille +- 80g (7)13,90€/kg
Pain de viande (54) Escalope milanaise +- 200g16,10€/kg
Américain préparé du ChefPetit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
27,90 €/kg
Blanquette (301) Osso bucco +- 350g (305)20,90 €/kg
Côte de veau ±200g (302)23,90 €/kg SUR COMMANDE UNIQUEMENT
Filet pur de veau ±200g (303)37,90 €/kg SUR COMMANDE UNIQUEMENT
Rôti de veau (304) Escalope de veau +- 100g (306)27.90€/kg
29,90 €/kg A PRÉCISER EN COMMENTAIRE : NATURES OU MARINEES À L'AIL
Gigot d'agneau +-1kg (351)24,90 €/kg
Epaule d'agneau ±200g (353)18,90 €/kg
Ragout d'agneau (354) Tranche de gigot +-200 g (352)27.90€/kg preciser en commentaire si mariné ou nature
Manchette d'agneau +- 400g (355)36.50€/kg
Souris d'agneau +- 350g18.90€/kg
6,90 €/kg
Escalope de poulet ±200g (400)16,90 €/kg
Pilon (402)9,90 €/kg
Poule ±2kg (405)6,95 €/kg
Magret de canard ±350g (430)29,9 €/kg
Escalope de dinde +- 200g (420)15.90€/kg
Aiguillette de dinde +- 150g (422)15.90€/kg
Rôti de dinde Orloff16,50€/kg
29.90€/kg
Braisade de dinde ±100g (522)18,90 €/kg
Braisade de bœuf ±100g (520)22,90 €/kg
Côte d'agneau marinée ±100g (530)29,90 €/kg
Brochette de porc ±150g (502)17,90 €/kg
Brochette de volaille ±150g (501)18,90 €/kg
Brochette d'agneau ±150g (503)28,90€/kg
Brochette de bœuf ±150g (500)22,90 €/kg
Côte barbecue ±250g (543)11,90 €/kg
Mélange pour grill2,75€/pièce
Mélange pour poulet exotique2,75€/pièce
Pilon mariné +- 150g (535)11.50€/kg
Braisade de poulet +- 100g (521)18.90€/kg
Braisade de porc +- 100g (523)17.90€/kg
Braisade d'agneau +- 100g (524)29.90€/kg
Boudin barbecue +- 150g (537)17,50€/kg
Bavette marinée à l'ail +- 200 (540)20.90€/kg
Hamburger barbecue +- 150g (541)15.30€/kg
Boudin Barbecue +- 150g14.50€/kg
Lard mariné (533)9,9€/kg
Charbon de bois Steak mariné +- 250g20.90€/kg
Préciser nombre de tranches en commentaire
Jambon dégraissé (701)Préciser nombre de tranches en commentaire
Jambon d'épaule (702)Préciser nombre de tranches en commentaire
Jambon de cobourg (706)Précisez nombre de tranches en commentaires
Jambon fumé maison (704)Préciser nombre de tranches en commentaire
Lard fumé (708)Préciser nombre de tranches en commentaire
Lard salé (709)Préciser nombre de tranches en commentaire
Lard au jambon (707)Préciser nombre de tranches en commentaire
Bacon fumé (711)Préciser nombre de tranches en commentaire
Noix fumée (710)Préciser nombre de tranches en commentaire
Salami (721)Préciser ail ou sans ail + nombre de tranches en commentaire
Saucisson de montagne (724)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson italien (725)Préciser nombre de tranches en commentaire
Cacciatore ±120g (791)22,30 €/kg
Sicilienne ±120g (792)22,30 €/kg
Collier de Bastogne ±200g (790)19,40 €/kg
Pain de viande (737)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson de jambon (735)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson de Paris (736)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson de Chimay (727)Préciser le nombre de tranches en commentaire
Saucisse sèche (788)1,1 €/pièce
Cervelas (784)2 ,50€/pièce
Boudin blanc (780)1 morceau = +- 150g
Boudin noir (782)1 morceau = +- 150g
Paté de campagne ±100g (755)Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire
Pâté crème (750)Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire
Pâté à la poire (751)Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire
Tête pressée (770)Préciser nombre de tranches + épaisseur en commentaire (épaisseur par défaut 2-3 mm)
Tête de veau (771)Préciser nombre de tranches + épaisseur en commentaire (épaisseur par défaut 2-3 mm)
Saucisson breton (726)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson au poivre (723)Préciser nombre de tranches en commentaire
Aperitivo (786)Préciser le nombre en commentaire
Pancetta (734)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson aux champignons (729)Préciser nombre de tranches en commentaire
Chorizo (720)Préciser nombre de tranches en commentaire
Filet de saxe (730)Préciser nombre de tranches en commentaire
Confit d'oignons (765)100g = 1/3 de petit ravier 200g = 2/3 300g = rempli
Jambon DUROC d'olives (705)Préciser nombre de tranches en commentaire
Salami DUROC d'Olive (722)Préciser nombre de tranches en commentaire
Pâté à l'échalote maison (753)Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire
Filet de poulet fines herbes (731)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson gaumais (728)Préciser nombre de tranches en commentaire
Jambon maison miel-thym (700)Préciser nombre de tranches en commentaire
Coppa maison (712)Nature, piquante ou aux herbes Nombre de tranches et choix de la coppa est à préciser en commentaire
Salami truffe parmesan (787)4.50€/pièce
Saucisse sèche fumée (789)1.20€/pièce
Rouladin de Chimay (733)Préciser nombre de tranches en commentaire
Jambon petits légumes (700)Préciser nombre de tranches en commentaire
Jambon d'agneau Collier des BarragesUn collier pèse +- 250g
Pâté ardennaisPréciser l'épaisseur souhaitée en commentaire
Collier des barrages fuméUn collier pèse +- 250g
Collier des barrages noisettesUn collier pèse +- 250g
Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade de crabe (858)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade de poulet (851)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade de thon (856)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade de saumon fumé (859)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade de scampis à l'ail (861)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade champignons à la grecque (167)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade poulet curry (855)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade pitta piquante (863)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade pitta (864)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade poulet miel moutarde (853)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade de poulet à la brésilienne (852)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade mer du nord (860)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
12,40 €/kg
Vol-au-vent (609)250g = 1 personne
Boulette cuite (610)1,5 €/pièce
Boulette sauce tomate (600)1 boulette = +- 150g
Boulette à la liégeoise (601)1 boulette = +- 150g
Rouleau jambon fromage (76)2.80€ pièce
Gratin dauphinois (602)250g correspond à la portion d'une personne
Pomme de terre macaire (603)2.50€/pièce
Pitta (633) Escaveche15,50€/pièce + 1.00€ de caution pour le pot
Filet de poulet jambon fromage (75)2.80€ pièce
Choucroute ±300g (650)4,5€/kg
saucisse de Francfort ±70g (651)16,5€/kg
Cote Kassler ±180g (656)21,1€/kg
Lard braisé ±150g (657)16,5€/kg
Préciser nombre de tranches en commentaire
Chimay (801)Préciser nombre de tranches en commentaire
Maredsous (802)Préciser nombre de tranches en commentaire
Brie français (803) Emmental ±100g (804)15,2 €/kg
Fromage d'Orval (806)Préciser nombre de tranches en commentaire
Emmental rapé2.00€/pièce
La Roue des Lacs (808)Préciser nombre de tranches en commentaire
La Roue des Lacs - 500gRoue de 500g 10€/pièce
2,89€/pièce
Asperges Betteraves rouges Carottes en lanières1.10 €/pièce
Champignons coupés (petit bocal)1,40 €/pièce
Champignons coupés (grand bocal)1,80 €/pièce
Champignons entiers (petit bocal)1,50 €/pièce
Champignons entiers (grand bocal)1,90 €/pièce
Charbon de bois7 €/pièce
Choux rouges1.10€/pièce
Compote en morceaux (petit bocal) Compote en morceaux (grand bocal) Compote tamisée (petit bocal) Cornichons2,20 €/pièce
Demi pêches3,50 €/pièce
Epinards crème1,12 €/pièce
Flageolets1,50 €/pièce
Haricots blancs1.10 €/pièce
Haricots sauce tomate (petit bocal) Haricots sauce tomate (grand bocal) Haricots verts (petit bocal)1.10 €/pièce
Haricots verts (grand bocal)2,20 €/pièce
Haricots verts fins1,50 €/pièce
Macédoine de légumes1.10 €/pièce
Oignons argentés2,30 €/pièce
Petits pois (petit bocal)1.20 €/pièce
Petits pois (grand bocal)1,90 €/pièce
Petits pois et carottes (petit bocal)1,20 €/pièce
Petits pois et carottes (grand bocal)1,80 €/pièce
Salsifis1,60 €/pièce
Pennes (500 g)1,90 €/pièce
Spaghettis (500g)1,90 €/pièce
Tagliatelles (500g)2,70 €/pièce
Huile pour fondue8,90 €/pièce
Bouchées à la Reine (4 pièces)7,50 €/paquet
Poivre 4 saisons4,90€/pièce
Sel de l'Himalaya épicé3.75€/pièce
Sel marin3.77€/pièce
Herbes italiennes avec du sel3,75€/pièce
Beurre de ferme (salé) 250gBeurre de ferme salé 250g de chez Hubert et Loïc Guiot
1,60 €/pièce
Fanta 33cl1,60 €/pièce
Sprite 33cl1,60 €/pièce
Chaudfontaine plate 50cl1.50 €/pièce
Chaudfontaine pétillante 50cl1.50 €/pièce
Vin rouge 75cl9,50 €/pièce
Vin blanc 75cl9,50 €/pièce
Vin rosé 75cl9,50 €/pièce
Pinot de Chimay ambré 75cl9,50 €/pièce
Pinot de Chimay prestige 75cl9,50 €/pièce
110€ le colis est composé comme suit : - Beefsteak +- 1 kg - Carbonnade +- 1 kg - Rôti de Boeuf +- 1 kg - Haché porc et boeuf +- 1 kg - Saucisse porc et boeuf +- 1 kg - Entrecôte +- 1 kg - Escalope de boeuf +- 1 kg A RESERVER MINIMUM 1 JOUR AVANT
Grand colis de porc 7 kg75€ le colis composé comme suit : - Côte à manche et filet +- 1 kg - Rôti au jambon +- 1 kg - Lard frais +- 1 kg - Hamburger au fromage +- 1 kg - Saucisse de campagne +- 1 kg - Cordon bleu +- 1 kg - Haché porc et boeuf +- 1kg A RESERVER MINIMUM 1 JOUR AVANT
Grand colis d'agneau110€ le colis composé comme suit : - Ragoût d'agneau +- 1 kg - Merguez +- 1 kg - Côte d'agneau +- 1 kg - Gigot d'agneau +- 1 kg - Epaule d'agneau +- 1 kg - Haché d'agneau +- 1 kg A COMMANDER MINIMUM 2 JOURS AVANT
Grand colis de volaille 8 kg110 € le colis composé comme suit : - Escalope de poulet +- 1 kg - Cuisse de poulet +- 1 kg - Pilon +- 1 kg - Haché de poulet +- 1 kg - Vol au vent +- 1 kg - Brochette de dinde +- 1 kg - Rôti de dinde +- 1 kg - Paupiette de dinde +- 1 kg A COMMANDER MINIMUM 2 JOURS AVANT
Grand colis mix 8.5 kg115€ le colis composé comme suit : - Haché porc et boeuf +- 1 kg - Saucisse de campagne +- 1 kg - Cordon bleu +- 1 kg - Beefsteak +- 1 kg - Escalope de poulet +- 1 kg - Hamburger pur boeuf +- 1 kg - Rôti au carré +- 1 kg - Lard +- 1 kg - Américain nature ou préparé 500g (Préciser si Américain nature ou préparé en commentaire) A COMMANDER MINIMUM 1 JOUR AVANT
Colis "temps de midi pour petits et grands" 1.4kg23€ le colis composé comme suit : - Saucisson de jambon +- 200g - Jambon maison +- 200g - Salade de viande +-200g - Américain préparé +- 200g - Salade de poulet +- 200g - Gouda jeune +- 200g - Salami +- 200g
Colis barbecue n°1 (pour 1 personne)A COMMANDER LA VEILLE 5€ par personne pour : 1 lard mariné 1 saucisse de campagne 1 brochette de dinde marinée
Colis barbecue n°2 (pour 1 personne)A COMMANDER LA VEILLE 7€ par personne pour : 1 saucisse de campagne 1 merguez 1 lard mariné 1 brochette de boeuf 1 sac de charbon offert par commande de 10 personnes
22.50 €/kg (+-300 g/personne) Boeuf, porc, volaille, canard et mini boulettes
Plateau gibier +-250g49€/kg (+- 250g/personne)
Plateau pierrade +-300g19.50 €/kg (+- 300g/personne) Boeuf, porc, volaille, mini hamburgers, mini chipolatas et mini merguez
Plateau apéritif (687)Assortiment de charcuteries maison Boudin, pâté, coppa, cervelas, noix fumée,... 4€/personne
Plateau Gourmet +- 250g (686)29,50€/kg (+-250g/personne) Entrecôte irlandais, côte d'agneau, porc Duroc, canard et volaille
Plateau charcuteries (682)24,90€/kg 150g si le plateau charcuteries est accompagné de fromage 300g si pas d'accompagnement Noix fumée maison, jambon maison, pancetta, lard fumé maison, coppa maison et saucisson de montagne
Plateau fromages à raclette (685)22,50€/kg 150g/personne en accompagnement d'un plateau charcuteries Fromage à raclette, la Roue des Lacs, Orval, Maredsous et Chimay
Plateau viande/gibier (684)35€/kg +-300g/personne
Plateau raclette - 2 personnesComposé de pommes de terre, de fromages à raclette, de charcuterie et de salade
Plateau gourmet - 2 personnesComposé de pommes de terres, mini hamburgers, de volaille, de porc, de boeuf, de champignons et de salade