Boucherie des Barrages

Froidchapelle

Qui sommes-nous ? Avant tout une famille : Maxime, Morine et notre petite fille Camille. Mais également de jeunes bouchers artisans, secondés par une équipe du tonnerre, dont le savoir-faire s’inscrit dans une longue tradition gastronomique. Epicuriens, aimant la bonne cuisine, notre mission essentielle est de vous proposer de la viande sous toutes ses formes dans le souci constant du gout et de l’excellence.

Votre boucherie charcuterie éveille vos papilles en vous proposant diverses variétés de viandes, charcuterie et plats cuisinés. Eviter, dès maintenant, la file d'attente grâce à un nouveau service de commande en ligne et de retrait express.

Porc

Côte à manche et filet ±250g (200)

11,90 €/kg

Côte au spiringue ±250g (201)

10,30 €/Kg

Sauté de porc ±200g (202)

12,9 €/Kg

Roti de porc au jambon ±500g (203)

10,98 €/Kg

Roti au carré ±500g (204)

13,90 €/Kg

Lard frais ±200g (208)

9,90 €/Kg

Filet pur de porc ±500g (209)

18,90 €/Kg

Rôti orloff ±500g (206)

15,90 €/kg

Jambonneau cuit (212)

7,5€/pièce

Carbonnade de porc ±200g (216)

11,90€/kg

Rôti Ardennais ±500g (205)

16,9€/kg

Moelleux de porc ±500g (207)

16,9€/kg

Bœuf

Beefsteak ±250gr (100)

19,90 €/kg

Côte à l'Os ± 1kg (103)

19,90 €/kg

Entrecôte ±400g (101)

19,90 €/kg

Entrecôte irlandaise ±400g (150)

29,50 €/kg

Contrefilet ±400g (102)

19,90 €/kg

Carbonnade ±200g (109)

13,90 €/kg

Bouilli sans os ±500g (110)

13,90 €/kg

Langue de Bœuf ± 1,3kg (113)

12,50 €/kg

Fondue/Aloyau ±200g (104)

22,90 €/kg

Filet pur de bœuf ±200g (108)

35,50 €/kg

Entrecôte Montbéliarde ±400g (151)

29.50 €/kg

Steak pelé +- 200g (105)

19.90€/kg

Entrecôte simmental +- 400g (153)

29.50€/kg

Petit nerf +-200g (112)

18,9€/kg

Préparation

Chipolata ±80g (3)

13,9 €/kg

Saucisse porc et bœuf ±170g (2)

10,9 €/kg

Saucisse de campagne ±170g (1)

10,9 €/kg

Haché porc et veau ±500g (23)

11,90 €/kg

Haché veau ±500g (25)

16,50 €/kg

Haché porc et bœuf ±500g (22)

9,9 €/kg

Crépinette ±150g (40)

Aux oignons, au lard, au fromage ou nature -> à préciser en commentaire 11,9 €/kg

Merguez ±80g (4)

15,90 €/kg

Filet américain ±200g (20)

12,98 €/kg

Américain préparé ±200g (21)

13,9 €/kg

Oiseaux sans tête ±180g (50)

15,90 €/kg

Cordon bleu de dinde ±200g (72)

17,50 €/kg

cordon bleu ±200g (70)

15,90 €/kg

Paupiette de poulet ±150g (51)

15,90 €/kg

Hamburger pur boeuf ±150g (41)

13,5 €/kg

Côte ardennaise +-200g (71)

16.10 €/kg

Escalope de dinde panée +- 200g (73)

16,9 €/kg

Haché de campagne +- 500g (24)

10,50€/kg

Tomate farcie +- 180g (53)

13.50€/kg

Burger suisse +- 150g (42)

13.50€/kg

Haché de porc +- 500g (26)

9.90€/kg MINIMUM 1KG

Haché de boeuf +- 500g (27)

12.50€/kg MINIMUM 1KG

Haché de volaille +- 500g (28)

11.90€/kg MINIMUM 1KG

Haché d'agneau +- 500g (31)

16.50€/kg MINIMUM 1KG

Escalope de veau panée +- 200g (74)

28,9 €/kg

Saucisse de volaille +- 80g (7)

12,5€/kg

Pain de viande ±500g (54)

11,9€/kg

Veau

Sauté de veau ±150g (300)

27,90 €/kg

Blanquette ±200g (301)

18,90 €/kg

Côte de veau ±200g (302)

23,90 €/kg SUR COMMANDE UNIQUEMENT

Filet pur de veau ±200g (303)

35,5 €/kg SUR COMMANDE UNIQUEMENT

Rôti de veau +- 500g (304)

27.90€/kg

Escalope de veau +- 100g (306)

27.90€/kg

Foie de veau +- 200g (307)

27.90€/kg

Agneau

Côte d'agneau ±100g (350)

28,90 €/kg A PRÉCISER EN COMMENTAIRE : NATURES OU MARINEES À L'AIL

Gigot d'agneau +-1kg (351)

24,90 €/kg

Epaule d'agneau ±200g (353)

18,90 €/kg

Ragout d'agneau ±200g (354)

16,60 €/kg

Tranche de gigot +-200 g (352)

26.90€/kg

Volaille

Cuisse de poulet ±300g (401)

6,90 €/kg

Escalope de poulet ±200g (400)

14,90 €/kg

Poulet de ferme ±2kg (404)

9,85 €/kg

Poule ±2kg (405)

6,95 €/kg

Magret de canard ±350g (430)

27,9 €/kg

Poulet des landes +- 2kg (406)

12.50€/kg UNIQUEMENT SUR COMMANDE 3j AVANT

Escalope de dinde +- 200g (420)

15.90€/kg

Aiguillette de dinde +- 150g (422)

15.90€/kg

Coquelet (460)

7.00€/pièce

Magret de canard fumé ±100g (433)

65€/kg

Rôti de dinde Orloff +- 500g

16,50€/kg

Barbecue

Braisade de canard ±100g (525)

28.90€/kg

Braisade de dinde ±100g (522)

17,90 €/kg

Braisade de bœuf ±100g (520)

19,90 €/kg

Côte d'agneau marinée ±100g (530)

28,90 €/kg

Brochette de porc ±150g (502)

16,90 €/kg

Brochette de volaille ±150g (501)

17,90 €/kg

Brochette d'agneau ±150g (503)

28,90€/kg

Brochette de bœuf ±150g (500)

19,90 €/kg

Lard barbecue ±150g (533)

9,50 €/kg

Côte barbecue ±250g (543)

11,90 €/kg

Mélange pour grill

2,75€/pièce

Mélange pour poulet exotique

2,75€/pièce

Braisade de poulet +- 100g (521)

17.90€/kg

Braisade de porc +- 100g (523)

16.90€/kg

Braisade d'agneau +- 100g (524)

28.90€/kg

Boudin barbecue +- 150g (537)

15,50€/kg

Bavette marinée à l'ail +- 200 (540)

19.90€/kg

Boudin Barbecue +- 150g

14.50€/kg

Lard mariné (533)

9,9€/kg

Charcuterie

Jambon maison ±100g (700)

20,9 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Jambon dégraissé ±100g (701)

18,5 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Jambon d'épaule ±100g (702)

14,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Jambon de cobourg ±100g (706)

23,90 €/kg Précisez nombre de tranches en commentaires

Jambon fumé maison ±100g (704)

26,9 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Lard fumé ±100g (708)

15,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Lard salé ±100g (709)

13,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Lard au jambon ±100g (707)

13,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Bacon fumé ±100g (711)

22,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Noix fumée ±100g (710)

22,10 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Salami ±100g (721)

18,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Saucisson de montagne ±100g (724)

26,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Saucisson italien ±100g (725)

26,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Cacciatore ±120g (791)

22,30 €/kg

Sicilienne ±120g (792)

22,30 €/kg

Collier de Bastogne ±200g (790)

19,40 €/kg

Pain de viande ±100g (737)

15,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Saucisson de jambon ±100g (735)

13,9 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Saucisson de Paris ±100g (736)

14,6 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Saucisson de Chimay ±100g (727)

14,90 €/kg Préciser le nombre de tranches en commentaire

Saucisse sèche (788)

1,1 €/pièce

Cervelas (784)

2 €/pièce

Boudin blanc ±100g (780)

14,90 €/kg

Boudin noir ±100g (782)

13,90 €/kg

Paté de campagne ±100g (755)

15,20 €/kg Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire

Pâté crème ±100g (750)

15,20 €/kg Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire

Pâté à la poire ±100g (751)

15,20 €/kg Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire

Pâté de chevreuil ±100g (756)

22,90 €/kg Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire Médaille d’argent au concours international de pâtés et boudins de Chimay

Pâté de marcassin ±100g (757)

22,90 €/kg Préciser aux figues ou aux airelles + épaisseur de la tranche

Tête pressée ±100g (770)

14,50 €/kg Préciser nombre de tranches + épaisseur en commentaire (épaisseur par défaut 2-3 mm)

Tête de veau ±100g (771)

14,90 €/kg Préciser nombre de tranches + épaisseur en commentaire (épaisseur par défaut 2-3 mm)

Saucisson breton ±100g (726)

13,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Saucisson au poivre ±100g (723)

19,30 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Aperitivo ±100g (786)

27,50 €/kg Préciser le nombre en commentaire

Pancetta ±100g (734)

22,50 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Saucisson aux champignons ±100g (729)

13,9 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Chorizo ±100g (720)

22,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Filet de saxe ±100g (730)

24,20€/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Rôti de porc cuit ±100g (631)

22.90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Jambon DUROC d'olives ±100g (705)

29,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Salami DUROC d'olives ±100g (722)

22,50 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Pâté à l'échalote maison ±100g (753)

14,40 €/kg Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire

Filet de poulet fines herbes ±100g (731)

18,90 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Saucisson gaumais +- 100g (728)

19.95€/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Jambon maison miel-thym +- 100g (700)

20.90€/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Coppa maison +- 100g (712)

27.90€/kg Coppa nature, piquante ou aux herbes Nombre de tranches et choix de la coppa est à préciser en commentaire

Salami truffe parmesan (787)

4.50€/pièce

Filet de dinde +- 100g (732)

22.10€/kg Choix : Épicé ou nature Nombre de tranches et choix du filet de dinde à préciser en commentaire

Rouladin de Chimay ±100g (733)

18,1€/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Filet pur de porc fumé +- 150g (793)

28,90€/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Jambon petits légumes +- 100g (700)

20,9 €/kg Préciser nombre de tranches en commentaire

Salade

Salade de viande +-200g (850)

15,90 €/kg

Salade de crabe +- 200g (858)

19,90 €/kg

Salade de poulet ±200g (851)

16,90 €/kg

Salade de thon ±200g (856)

17,90 €/kg

Salade de concombre ±200g (862)

12,50 €/kg

Salade de saumon fumé ±200g (859)

23,90 €/kg

Salade de scampis à l'ail ±200g (861)

24,50 €/kg

Salade champignons à la grecque ±200g (167)

15,90 €/kg

Salade poulet curry ±200g (855)

16,90 €/kg

Salade pitta piquante ±200g (863)

16,90 €/kg

Salade pitta ±200g (864)

16,90 €/kg

Salade poulet miel moutarde +-200g (853)

16.90€/kg

Salade de poulet à la brésilienne +- 200g (852)

16.90€/kg

Salade mer du nord +- 200g (860)

17,90€/kg

Traiteur

Gyros ±200g (632)

14,90 €/kg

Lasagne ±500g (606)

11,40 €/kg

Vol-au-vent ±250g (609)

12,90 €/kg 250g = 1 personne

Boulette cuite (610)

1,5 €/pièce

Boulette sauce tomate ±150g (600)

10,50 €/kg

Boulette à la liégeoise ±150g (601)

10,90 €/kg

Rouleau jambon fromage (76)

2.80€ pièce

Gratin dauphinois +- 250g (602)

8.5€/kg 250g correspond à la portion d'une personne

Rôti en sauce +- 200g (608)

16.50€/kg

Pitta +- 300g (633)

13.90€/kg

Escaveche

12.50€/pièce + 1.00€ de caution pour le pot

Filet de poulet jambon fromage (75)

2.50€ pièce

Fromage

Gouda jeune ±100g (800)

15,90 €/kg

Chimay ±100g (801)

24,90 €/kg

Maredsous ±100g (802)

24,90 €/kg

Brie français ±100g (803)

14,4 €/kg

Emmental ±100g (804)

15,2 €/kg

Raclette ±100g (807)

16 €/kg

Fromage d'Orval (806)

24,90€/kg

Emmental rapé

2.00€/pièce

Épicerie

Sel d'épices

2,89€/pièce

Asperges

2,70 €/pièce

Betteraves rouges

1.10 €/pièce

Carottes en lanières

1.10 €/pièce

Champignons coupés (petit bocal)

1,40 €/pièce

Champignons coupés (grand bocal)

1,80 €/pièce

Champignons entiers (petit bocal)

1,50 €/pièce

Champignons entiers (grand bocal)

1,90 €/pièce

Charbon de bois

7 €/pièce

Choux rouges

1.10€/pièce

Compote en morceaux (petit bocal)

1,40 €/pièce

Compote en morceaux (grand bocal)

2,10 €/pièce

Compote tamisée (petit bocal)

1.10 €/pièce

Cornichons

2,20 €/pièce

Demi pêches

3,50 €/pièce

Epinards crème

1,12 €/pièce

Flageolets

1,50 €/pièce

Haricots blancs

1.10 €/pièce

Haricots sauce tomate (petit bocal)

1.10 €/pièce

Haricots sauce tomate (grand bocal)

1,60 €/pièce

Haricots verts (petit bocal)

1.10 €/pièce

Haricots verts (grand bocal)

2,20 €/pièce

Haricots verts fins

1,50 €/pièce

Macédoine de légumes

1.10 €/pièce

Oignons argentés

2,30 €/pièce

Petits pois (petit bocal)

1.20 €/pièce

Petits pois (grand bocal)

1,90 €/pièce

Petits pois et carottes (petit bocal)

1,20 €/pièce

Petits pois et carottes (grand bocal)

1,80 €/pièce

Salsifis

1,60 €/pièce

Pennes (500 g)

1,90 €/pièce

Spaghettis (500g)

1,90 €/pièce

Tagliatelles (500g)

2,70 €/pièce

Huile pour fondue

8,90 €/pièce

Bouchées à la Reine (4 pièces)

7,50 €/paquet

Poivre 4 saisons

4,90€/pièce

Sel de l'Himalaya épicé

3.75€/pièce

Sel marin

3.77€/pièce

Herbes italiennes avec du sel

3,75€/pièce

Beurre de ferme (salé) 250g

Beurre de ferme salé 250g de chez Hubert et Loïc Guiot

Sauce

Mayonnaise

2,20 €/pièce

Pickels

2,20 €/pièce

Tartare

2,20 €/pièce

Andalouse

2,20 €/pièce

Béarnaise

2,20 €/pièce

Moutarde

2,20 €/pièce

Cocktail

2,20 €/pièce

Aïoli

2,20 €/pièce

Boisson

Coca 33cl

1,60 €/pièce

Fanta 33cl

1,60 €/pièce

Sprite 33cl

1,60 €/pièce

Chaudfontaine plate 50cl

1.50 €/pièce

Chaudfontaine pétillante 50cl

1.50 €/pièce

Vin rouge 75cl

9,50 €/pièce

Vin blanc 75cl

9,50 €/pièce

Vin rosé 75cl

9,50 €/pièce

Pinot de Chimay ambré 75cl

9,50 €/pièce

Pinot de Chimay prestige 75cl

9,50 €/pièce

Colis de viandes

Grand colis de boeuf 7kg

100€ le colis est composé comme suit : - Beefsteak +- 1 kg - Carbonnade +- 1 kg - Rôti de Boeuf +- 1 kg - Haché porc et boeuf +- 1 kg - Saucisse porc et boeuf +- 1 kg - Entrecôte +- 1 kg - Escalope de boeuf +- 1 kg A RESERVER MINIMUM 1 JOUR AVANT

Grand colis de porc 7 kg

70€ le colis composé comme suit : - Côte à manche et filet +- 1 kg - Rôti au jambon +- 1 kg - Lard frais +- 1 kg - Hamburger au fromage +- 1 kg - Saucisse de campagne +- 1 kg - Cordon bleu +- 1 kg - Haché porc et boeuf +- 1kg A RESERVER MINIMUM 1 JOUR AVANT

Grand colis d'agneau

110€ le colis composé comme suit : - Ragoût d'agneau +- 1 kg - Merguez +- 1 kg - Côte d'agneau +- 1 kg - Gigot d'agneau +- 1 kg - Epaule d'agneau +- 1 kg - Haché d'agneau +- 1 kg A COMMANDER MINIMUM 2 JOURS AVANT

Grand colis de volaille 8 kg

95 € le colis composé comme suit : - Escalope de poulet +- 1 kg - Cuisse de poulet +- 1 kg - Pilon +- 1 kg - Haché de poulet +- 1 kg - Vol au vent +- 1 kg - Brochette de dinde +- 1 kg - Rôti de dinde +- 1 kg - Paupiette de dinde +- 1 kg A COMMANDER MINIMUM 2 JOURS AVANT

Grand colis mix 8.5 kg

110€ le colis composé comme suit : - Haché porc et boeuf +- 1 kg - Saucisse de campagne +- 1 kg - Cordon bleu +- 1 kg - Beefsteak +- 1 kg - Escalope de poulet +- 1 kg - Hamburger pur boeuf +- 1 kg - Rôti au carré +- 1 kg - Lard +- 1 kg - Américain nature ou préparé 500g (Préciser si Américain nature ou préparé en commentaire) A COMMANDER MINIMUM 1 JOUR AVANT

Colis "temps de midi pour petits et grands" 1.4kg

20€ le colis composé comme suit : - Saucisson de jambon +- 200g - Jambon maison +- 200g - Salade de viande +-200g - Américain préparé +- 200g - Salade de poulet +- 200g - Gouda jeune +- 200g - Salami +- 200g

Colis barbecue n°1 (pour 1 personne)

A COMMANDER LA VEILLE 5€ par personne pour : 1 lard mariné 1 saucisse de campagne 1 brochette de dinde marinée

Colis barbecue n°2 (pour 1 personne)

A COMMANDER LA VEILLE 7€ par personne pour : 1 saucisse de campagne 1 merguez 1 lard mariné 1 brochette de boeuf 1 sac de charbon offert par commande de 10 personnes

Plateau

Plateau fondue +- 300g

22.50 €/kg (+-300 g/personne) Boeuf, porc, volaille, canard et mini boulettes

Plateau gibier +-250g

49€/kg (+- 250g/personne)

Plateau pierrade +-300g

19.50 €/kg (+- 300g/personne) Boeuf, porc, volaille, mini hamburgers, mini chipolatas et mini merguez

Plateau apéritif (687)

Assortiment de charcuteries maison Boudin, pâté, coppa, cervelas, noix fumée,... 4€/personne

Plateau Gourmet +- 250g (686)

29,50€/kg (+-250g/personne) Entrecôte irlandais, côte d'agneau, porc Duroc, canard et filet de pintadeau

Plateau charcuteries (682)

24,90€/kg 150g si le plateau charcuteries est accompagné de fromage 300g si pas d'accompagnement Noix fumée maison, jambon maison, pancetta, lard fumé maison, coppa maison et saucisson de montagne

Plateau fromages à raclette (685)

22,50€/kg 150g/personne en accompagnement d'un plateau charcuteries Fromage à raclette, la Roue des Lacs, Orval, Maredsous et Chimay