Qui sommes-nous ? Avant tout une famille : Maxime, Morine et notre petite fille Camille. Mais également de jeunes bouchers artisans, secondés par une équipe du tonnerre, dont le savoir-faire s’inscrit dans une longue tradition gastronomique. Epicuriens, aimant la bonne cuisine, notre mission essentielle est de vous proposer de la viande sous toutes ses formes dans le souci constant du gout et de l’excellence.
Qui sommes-nous ? Avant tout une famille : Maxime, Morine et notre petite fille Camille. Mais également de jeunes bouchers artisans, secondés par une équipe du tonnerre, dont le savoir-faire s’inscrit dans une longue tradition gastronomique. Epicuriens, aimant la bonne cuisine, notre mission essentielle est de vous proposer de la viande sous toutes ses formes dans le souci constant du gout et de l’excellence.
11,90 €/kg
Côte au spiringue ±250g (201)10,90 €/Kg
Sauté de porc ±200g (202)13,50€/Kg
Roti de porc au jambon (203) Roti au carré (204) Lard frais (208) Filet pur de porc (209) Bout de côtes de porc (210) Jarret (211) Brochette de porc ±150g (502)Marinée ou nature -> à préciser en commentaire 16,9€/kg
Pied/oreille cuits de porc (214)1,50 €/pièce
Rôti orloff (206) Carbonnade de porc (216) Côte paysanne +- 300g11,90€/kg
26,90 €/kg
Côte à l'Os ± 1kg (103)26,90€/kg
Entrecôte ±400g (101)27,90 €/kg
Entrecôte Holstein ±400g (152)33,90 €/kg
Contrefilet ±400g (102)27,90 €/kg
Carbonnade (109)18.90€/kg
Bouilli au jarret (111) Bouilli sans os (110) Viande pour fondue (en bloc ou coupée)28.90 €/kg préciser si coupée ou en bloc en commentaire
Filet pur de bœuf ±200g (108)45€/kg
Steak pelé +- 200g (105)19.90€/kg
Petit nerf +-200g (112)23,90€/kg
Graisse de boeuf7.5€/kg
15.95 €/kg
Saucisse porc et bœuf ±170g (2)13.75 €/kg
Saucisse de campagne ±170g (1)12,50 €/kg
Haché porc et veau (23) Haché veau (25)Minimum 1kg
Haché porc et bœuf (22)Préciser en commentaire si nature ou préparé
Crépinette ±150g (40)Aux oignons, au lard, au fromage ou nature -> à préciser en commentaire 14,9 €/kg
Merguez ±80g (4)17.5 €/kg
Filet américain(20)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Américain préparé (21)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Oiseaux sans tête ±200g (50)18,90 €/kg
Cordon bleu de dinde ±200g (72)18,50 €/kg
cordon bleu ±200g (70)15,90 €/kg
Hamburger pur boeuf ±150g (41)18.3 €/kg
Côte ardennaise +-200g (71)16,10 €/kg
Escalope de dinde panée +- 200g (73)18,50 €/kg
Porchetta +- 300g22.90€ /kg
Haché de campagne +- 500g (24)10,50€/kg
Tomate farcie +- 180g (53)14.50€/kg
Burger suisse +- 150g (42)14.90€/kg
Haché de porc (26)MINIMUM 1KG
Haché de boeuf (27)MINIMUM 1KG
Haché de volaille (28)MINIMUM 1KG
Haché d'agneau (31)MINIMUM 1KG
Saucisse au fromage +- 170g (6)12.9€/kg
Escalope de veau panée +- 200g (74)28,9 €/kg
Saucisse de volaille +- 80g (7)14,50€/kg
Pain de viande (54) Escalope milanaise +- 200g16,10€/kg
Américain préparé du ChefPetit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
28,90 €/kg
Blanquette (301) Osso bucco +- 350g (305)22,90 €/kg
Côte de veau ±200g (302)24,90 €/kg SUR COMMANDE UNIQUEMENT
Filet pur de veau ±200g (303)40,90 €/kg SUR COMMANDE UNIQUEMENT
Rôti de veau (304) Escalope de veau +- 100g (306)28.90€/kg
Foie de veau +- 200g (307)27.90€/kg
31,90 €/kg A PRÉCISER EN COMMENTAIRE : NATURES OU MARINEES À L'AIL
Gigot d'agneau +-1kg (351)26,90 €/kg
Epaule d'agneau +- 1kg (353)22,90 €/kg
Ragout d'agneau (354) Tranche de gigot +-200 g (352)30.90€/kg preciser en commentaire si mariné ou nature
Souris d'agneau +- 350g18.90€/kg
6,90 €/kg
Escalope de poulet ±200g (400)16,90 €/kg
Pilon (402)9,90 €/kg
Poulet ardennais ±1.4 kg (404)11,90 €/kg
Magret de canard ±350g (430)29,9 €/kg
Escalope de dinde +- 200g (420)17,50€/kg
Aiguillette de dinde +- 150g (422)17,50€/kg
Cuisse de canard confite (434)8€/pièce
Rôti de dinde Orloff18,50€/kg
Rôti de dinde17,50€/kg
30.90€/kg
Braisade de dinde ±100g (522)19,90 €/kg
Braisade de bœuf ±100g (520)27,90 €/kg
Côte d'agneau marinée ±100g (530)31,90 €/kg
Brochette de porc ±150g (502)18,90 €/kg
Brochette de volaille ±150g (501)19,90 €/kg
Brochette d'agneau ±150g (503)30,90€/kg
Brochette de bœuf ±150g (500)27,90 €/kg
Lard mariné provençal ±150g (533)14,50 €/kg
Côte barbecue ±250g (543)11,90 €/kg
Mélange pour grill2,75€/pièce
Mélange pour poulet exotique2,75€/pièce
Pilon mariné +- 150g (535)11.50€/kg
Braisade de poulet +- 100g (521)18.90€/kg
Braisade de porc +- 100g (523)18.90€/kg
Braisade d'agneau +- 100g (524)30.90€/kg
Boudin barbecue +- 150g (537)17,50€/kg
Bavette marinée à l'ail +- 200 (540)26.90€/kg
Boudin Barbecue +- 150g14.50€/kg
Lard mariné (533)9,9€/kg
Charbon de bois Steak mariné +- 250g23.90€/kg
Lard mariné à l'ail +- 150g14,50€/kg
Entrecôte marinée à l'ail27.90€/kg
Préciser nombre de tranches en commentaire
Jambon dégraissé (701)Préciser nombre de tranches en commentaire
Jambon d'épaule (702)Préciser nombre de tranches en commentaire
Jambon de cobourg (706)Précisez nombre de tranches en commentaires
Jambon fumé maison (704)Préciser nombre de tranches en commentaire
Lard fumé (708)Préciser nombre de tranches en commentaire
Lard salé (709)Préciser nombre de tranches en commentaire
Lard au jambon (707)Préciser nombre de tranches en commentaire
Bacon fumé (711)Préciser nombre de tranches en commentaire
Noix fumée (710)Préciser nombre de tranches en commentaire
Salami (721)Préciser ail ou sans ail + nombre de tranches en commentaire
Saucisson de montagne (724)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson italien (725)Préciser nombre de tranches en commentaire
Cacciatore ±120g (791)22,30 €/kg
Sicilienne ±120g (792)22,30 €/kg
Collier de Bastogne ±200g (790)22.5 €/kg
Pain de viande (737)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson de jambon (735)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson de Paris (736)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson de Chimay (727)Préciser le nombre de tranches en commentaire
Saucisse sèche (788)1,5 €/pièce
Cervelas (784)2 ,50€/pièce
Boudin blanc (780)1 morceau = +- 150g
Boudin noir (782)1 morceau = +- 150g
Paté de campagne ±100g (755)Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire
Pâté crème (750)Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire
Pâté à la poire (751)Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire
Tête pressée (770)Préciser nombre de tranches + épaisseur en commentaire (épaisseur par défaut 2-3 mm)
Tête de veau (771)Préciser nombre de tranches + épaisseur en commentaire (épaisseur par défaut 2-3 mm)
Saucisson breton (726)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson au poivre (723)Préciser nombre de tranches en commentaire
Aperitivo (786)Préciser le nombre en commentaire
Pancetta (734)Préciser nombre de tranches en commentaire
Chorizo (720)Préciser nombre de tranches en commentaire
Filet de saxe (730)Préciser nombre de tranches en commentaire
Rôti de boeuf cuit (630)Préciser nombre de tranches en commentaire
Rôti de porc cuit (631)Préciser nombre de tranches en commentaire
Confit d'oignons (765)100g = 1/3 de petit ravier 200g = 2/3 300g = rempli
Jambon DUROC d'olives (705)Préciser nombre de tranches en commentaire
Salami DUROC d'Olive (722)Préciser nombre de tranches en commentaire
Pâté à l'échalote maison (753)Préciser l'épaisseur souhaitée en commentaire
Filet de poulet fines herbes (731)Préciser nombre de tranches en commentaire
Saucisson gaumais (728)Préciser nombre de tranches en commentaire
Jambon maison miel-thym (700)Préciser nombre de tranches en commentaire
Coppa maison (712)Nature, piquante ou aux herbes Nombre de tranches et choix de la coppa est à préciser en commentaire
Salami truffe parmesan (787)4.90€/pièce
Saucisse sèche fumée (789)1.60€/pièce
Jambon petits légumes (700)Préciser nombre de tranches en commentaire
Collier des BarragesUn collier pèse +- 250g
Pâté ardennaisPréciser l'épaisseur souhaitée en commentaire
Collier des barrages fuméUn collier pèse +- 250g
Collier des barrages noisettesUn collier pèse +- 250g
Jambon Superano37.6€/kg
Apéritivos32.90€/kg
Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade de crabe (858)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade de poulet (851)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade de thon (856)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade de saumon fumé (859)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade de scampis à l'ail (861)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade champignons à la grecque (167)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade poulet curry (855)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade pitta piquante (863)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade pitta (864)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade poulet miel moutarde (853)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade poulet andalouse (854)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
Salade mer du nord (860)Petit ravier rempli 2/3 : 200g Petit ravier rempli : 300g Ravier carré : 500g
12,40 €/kg
Vol-au-vent (609)250g = 1 personne
Boulette cuite (610)1,5 €/pièce
Boulette sauce tomate (600)1 boulette = +- 150g
Boulette à la liégeoise (601)1 boulette = +- 150g
Rouleau jambon fromage (76)2.80€ pièce
Porchetta +- 300g (542)22.90 € / kg
Gratin dauphinois (602)250g correspond à la portion d'une personne
Pomme de terre macaire (603)2.50€/pièce
Croquette de pomme de terre maison (604)Preciser le nombre de croquettes souhaité 0.50€/pièce (CONGELEES)
Sauce bolognaise (607)12,90€/kg
Pitta (633) Escaveche17,70€/pièce + 2,30€ de caution pour le pot
Salade de pâtes +- 200g (615)18.90€/kg
Taboulé +- 200g (617)17.90€/kg
Filet de poulet jambon fromage (75)2.80€ pièce
Boulette escavêche sans poissoBoulettes de viande hachée sans poisson 17.50€/kg
Préciser nombre de tranches en commentaire
Chimay (801)Préciser nombre de tranches en commentaire
Maredsous (802)Préciser nombre de tranches en commentaire
Brie français (803) Emmental ±100g (804)15,2 €/kg
Fromage d'Orval (806)Préciser nombre de tranches en commentaire
Emmental rapé2.00€/pièce
La Roue des Lacs (808)Préciser nombre de tranches en commentaire
La Roue des Lacs - 500gPetite Roue de 400g
2,89€/pièce
Asperges Betteraves rouges Beurre (250g)3,70 €/pièce
Campagnola1,65 €/pièce
Câpres Carottes en lanières1.10 €/pièce
Crème2.00 €/pièce
Céleris raves1.10 €/pièce
Champignons coupés (petit bocal)1,40 €/pièce
Champignons coupés (grand bocal)1,80 €/pièce
Champignons entiers (petit bocal)1,50 €/pièce
Champignons entiers (grand bocal)1,90 €/pièce
Charbon de bois8 €/pièce
Choux rouges1.10€/pièce
Coeurs de céleris3,44 €/pièce
Compote en morceaux (petit bocal) Compote en morceaux (grand bocal) Compote tamisée (petit bocal) Cornichons2,20 €/pièce
Demi pêches3,50 €/pièce
Epinards crème1,12 €/pièce
Flageolets1,50 €/pièce
Haricots blancs1.10 €/pièce
Haricots sauce tomate (petit bocal) Haricots sauce tomate (grand bocal) Haricots verts (petit bocal)1.10 €/pièce
Haricots verts (grand bocal)2,20 €/pièce
Haricots verts fins1,50 €/pièce
Macédoine de légumes1.10 €/pièce
Oignons argentés2,30 €/pièce
Petits pois (petit bocal)1.20 €/pièce
Petits pois (grand bocal)1,90 €/pièce
Petits pois et carottes (petit bocal)1,20 €/pièce
Petits pois et carottes (grand bocal)1,80 €/pièce
Poires William3,25 €/pièce
Salsifis1,60 €/pièce
Soupe bouteille3,20 €/pièce
Soupe boîte2,40 €/pièce
Pennes (500 g)1,90 €/pièce
Spaghettis (500g)1,90 €/pièce
Tagliatelles (500g)2,70 €/pièce
Huile pour fondue8,90 €/pièce
Bouchées à la Reine (4 pièces)7,50 €/paquet
Poivre 4 saisons4,90€/pièce
Sel de l'Himalaya épicé3.75€/pièce
Sel marin3.77€/pièce
Herbes italiennes avec du sel3,75€/pièce
Beurre de ferme (salé) 250gBeurre de ferme salé 250g de chez Hubert et Loïc Guiot
1,60 €/pièce
Fanta 33cl1,60 €/pièce
Sprite 33cl1,60 €/pièce
Chaudfontaine plate 50cl1.50 €/pièce
Chaudfontaine pétillante 50cl1.50 €/pièce
Vin rouge 75cl9,50 €/pièce
Vin blanc 75cl9,50 €/pièce
Vin rosé 75cl9,50 €/pièce
Pinot de Chimay ambré 75cl9,50 €/pièce
Pinot de Chimay prestige 75cl9,50 €/pièce
140€ le colis est composé comme suit : - Beefsteak +- 1 kg - Carbonnade +- 1 kg - Rôti de Boeuf +- 1 kg - Haché porc et boeuf +- 1 kg - Saucisse porc et boeuf +- 1 kg - Entrecôte +- 1 kg - Escalope de boeuf +- 1 kg A RESERVER MINIMUM 1 JOUR AVANT
Grand colis de porc 7 kg85€ le colis composé comme suit : - Côte à manche et filet +- 1 kg - Rôti au jambon +- 1 kg - Lard frais +- 1 kg - Hamburger au fromage +- 1 kg - Saucisse de campagne +- 1 kg - Cordon bleu +- 1 kg - Haché porc et boeuf +- 1kg A RESERVER MINIMUM 1 JOUR AVANT
Grand colis d'agneau125€ le colis composé comme suit : - Ragoût d'agneau +- 1 kg - Merguez +- 1 kg - Côte d'agneau +- 1 kg - Gigot d'agneau +- 1 kg - Epaule d'agneau +- 1 kg - Haché d'agneau +- 1 kg A COMMANDER MINIMUM 2 JOURS AVANT
Grand colis de volaille 8 kg110 € le colis composé comme suit : - Escalope de poulet +- 1 kg - Cuisse de poulet +- 1 kg - Pilon +- 1 kg - Haché de poulet +- 1 kg - Vol au vent +- 1 kg - Brochette de dinde +- 1 kg - Rôti de dinde +- 1 kg - Paupiette de dinde +- 1 kg A COMMANDER MINIMUM 2 JOURS AVANT
Grand colis mix 8.5 kg125€ le colis composé comme suit : - Haché porc et boeuf +- 1 kg - Saucisse de campagne +- 1 kg - Cordon bleu +- 1 kg - Beefsteak +- 1 kg - Escalope de poulet +- 1 kg - Hamburger pur boeuf +- 1 kg - Rôti au carré +- 1 kg - Lard +- 1 kg - Américain nature ou préparé 500g (Préciser si Américain nature ou préparé en commentaire) A COMMANDER MINIMUM 1 JOUR AVANT
Colis "temps de midi pour petits et grands" 1.4kg23€ le colis composé comme suit : - Saucisson de jambon +- 200g - Jambon maison +- 200g - Salade de viande +-200g - Américain préparé +- 200g - Salade de poulet +- 200g - Gouda jeune +- 200g - Salami +- 200g
Colis barbecue n°1 (pour 1 personne)A COMMANDER LA VEILLE 5€ par personne pour : 1 lard mariné 1 saucisse de campagne 1 brochette de dinde marinée
Colis barbecue n°2 (pour 1 personne)A COMMANDER LA VEILLE 7€ par personne pour : 1 saucisse de campagne 1 merguez 1 lard mariné 1 brochette de boeuf 1 sac de charbon offert par commande de 10 personnes
24,90 €/kg (+-300 g/personne) Boeuf, porc, volaille, canard et mini boulettes
Plateau pierrade +-300g22.50 €/kg (+- 300g/personne) Boeuf, porc, volaille, mini hamburgers, mini chipolatas et mini merguez
Plateau apéritif (687)Assortiment de charcuteries maison Boudin, pâté, coppa, cervelas, noix fumée,... 4€/personne
Plateau Gourmet +- 250g (686)30,90€/kg (+-250g/personne) Entrecôte irlandais, côte d'agneau, porc Duroc, canard et volaille
Plateau charcuteries (682)24,90€/kg 150g si le plateau charcuteries est accompagné de fromage 300g si pas d'accompagnement Noix fumée maison, jambon maison, pancetta, lard fumé maison, coppa maison et saucisson de montagne
Plateau fromages à raclette (685)24,90€/kg 150g/personne en accompagnement d'un plateau charcuteries Fromage à raclette, la Roue des Lacs, Orval, Maredsous et Chimay
Plateau raclette - 2 personnesComposé de pommes de terre, de fromages à raclette, de charcuterie et de salade
Plateau gourmet - 2 personnesComposé de pommes de terres, mini hamburgers, de volaille, de porc, de boeuf, de champignons et de salade
49€/kg
Ragout de biche ±200g (371)Sur commande uniquement 24,5€/kg
Gigue de Biche ±200g (372)Sur commande uniquement 39€/kg
Filet de marcassin ±200g (373)35€/kg Sur commande uniquement
Ragout de marcassin ±200g (374)18,5€/kg sur commande
Gigue de marcassin ±200g (375)Sur commande uniquement 30,50€/kg
Filet de chevreuil ±200g (376)52€/kg Sur commande uniquement
Ragout de Chevreuil ±200g (377)Sur commande uniquement 27,5€/kg
Gigue de chevreuil ±200g (378)Sur commande uniquement 44€/kg
Lièvre ±1,4 Kg (379)Sur commande uniquement
Rable de lièvre ±700g (380)Sur commande uniquement 32€/kg
Faisan ±900g (381)Sur commande uniquement 19,90€/kg
16.5€/kg (Entre 10 et 15 personnes) Mentionner le nombre de personnes en commentaire, nous adapterons le poids
Filet de dinde farci ± 1,2Kg (672)16,9€/kg
Couronne d’agneau farcie ±1,2Kg (673)26,5€/kg
Duo de croquettes maisonEntrée : Duo de croquettes maison au fromage et aux crevettes
Assiette de foie grasEntrée : Assiette de foie gras de canard et ses confits 16€
Assiette de pâté de gibierEntrée : Assiette de pâté de gibier et ses accompagnements
Carpaccio de boeufEntrée : Carpaccio de boeuf, roquette, parmesan et vinaigre balsamique
Scampis tomate-bisque-ArmagnacEntrée : Scampis chef tomates-bisque-Armagnac façon Ruchette
Scampis à la ThaïEntrée : Scampis à la Thaï sauce curry/coco
Demi homard sauce thermidorEntrée : Demi homard sauce thermidor
Civet de biche préparéPlat : Civet de biche préparé
Magret de canard au mielPlat : Magret de canard au miel façon Ruchette
Filet de dinde farciPlat : Filet de dinde farci sauce fine champagne
Cailles façon Grand-MèrePlat : Cailles façon Grand-mère (2 pièces) aux lardons, champignons et petits oignons
Cabillaud aux petits légumesPlat : Cabillaud aux petits légumes
Gratin dauphinoisAccompagnement d'un plat : 2€/portion
Pomme de terre farcieAccompagnement d'un plat : 2.50€/pc
Croquettes de pdtAccompagnement d'un plat : 3€/6pc
Chicons braisésAccompagnement d'un plat : 3€/2pc
Jeunes carottes aux herbesAccompagnement d'un plat : 3€/portion
Poire aux airellesAccompagnement d'un plat : 3€/2 pc
Foie gras de canard +- 50g (432)Foie gras de canard 50g = 1 tranche 135€/kg
Magret de canard fumé +- 100g (435)65€/kg
Rillette de canard +- 100g (434)32€/kg 100 g = +- 1 cm
Cuisse de canard confite (434)8€/pc
Rôti de porc Orloff +-500g (206)Rôti de porc Duroc d'Olive façon Orloff 15,90€/kg
Manchette d'agneau +- 400g (355)36,50€/kg
Gigot d'agneau +-1kg (351)24,90€/kg
Rôti de veau +-500g (304)27,90€/kg
Viande à fondue +- 250g (104)24,90€/kg 250g/personne
Rôti de boeuf à l'Aloyau +- 500g (104)25,90€/kg
Dinde farcie maison +- 3,2kg (669)15,90€/kg (Entre 10 et 15 personnes) Mentionner le nombre de personnes en commentaire, nous adapterons le poids
Cuisse de dinde farcie 1,5kg (670)13,90€/kg +- 6 personnes
Caille farcie +- 250g (671)29,50€/kg
Paupiette dinde farcie +- 250g (674)17,50€/kg
Filet de dinde farci +- 500g (672)16,90€/kg
Confit +- 100g (765)17,5€/kg Choix en commentaire : Ardennais, figues, airelles cuisinées et oignons 100g = 1/3 de petit ravier
Boudin blanc +- 150g (781)15,90€/kg Précisez votre/vos choix en commentaire : Nature, Poires-airelles, champignons, chicons, poivre vert, mandarines, spéculoos, lardons, raisins et poireaux
Boudin noir +- 150g (783)14,90€/kg Précisez votre/vos choix en commentaire ainsi : A l'ancienne, raisins, oignons confits, pommes canelle et spéculoos.
Menu de Fêtes 30€/pers30€/pers Assortiment de charcuteries, scampis crème ciboulette et filet de dinde farci sauce fine champagne gratin dauphinois et chicons braisés
Chapon fermier +- 3kg (467)18,50€/kg) +- 3kg Mentionner le nombre de convives (enfants et adultes) et nous vous conseillons pour la quantité
Cuisse de dinde 1,3kg (466)9,50€/kg
Dinde +- 3kg (465)11,6€/kg
Pigeon +- 400g (464)31,90€/kg
Caille +-210g (463)4,5€/pc
Suprême de pintadeau (462)29,9€/kg +- 150g/pc
Pintadeau +- 1,1kg (461)14,90€/kg
Coquelet +- 450g (460)7€/pc
Lapin 1,2kg (442)15,90€/kg
Râble de lapin +- 300g (441)22,90€/kg
Cuisse de lapin +- 200g (440)22,90€/kg
Chapon farci +- 3,2kg25,60€/kg (Entre 10 et 15 personnes) Mentionner le nombre de personnes en commentaire, nous adapterons le poids
Pintadeau farci +- 1.5 kg22.90€/kg
Magret de canard +- 350g29.90€/kg
Sauce au poivre +- 200g17.90€/kg
Sauce aux champignons +- 200g17,5€/kg
Sauce grand veneur +- 200g20€/kg
Sauce fine champagne +- 200g20€/kg
Sauce aux airelles +- 200g17,90€/kg
Scampis chèvreEntrée : Scampis chèvre
Scampis crème cibouletteEntrée : Scampis crème ciboulette
Saumon BellevueEntrée : Saumon Bellevue et ses garnitures
Saumon sauce crème de cressonPlat : Saumon sauce crème de cresson
Demi pintadeauPlat : demi pintadeau sauce champignon crème
Rillette de porc +- 100g25€/kg
Cuisse de pintade23.5€/kg
Croquette au fromage3€/pc
Croquette de crevettes4.5€/kg
Merci de préciser dans les commentaires vos 3 choix (entrée, plat et dessert) - Mise en bouche - Tartare de Saumon, Truite fumée "Sauce ciboulette" OU Scampis, Coquilles Saint Jacques "Sauce crème petits légumes" - Souris d'Agneau "miel et thym" gratin dauphinois et poêlée de légumes OU Cabillaud "sauce poireaux, chorizo" pomme de terre grenailles - Soupe d'Ananas aux fruits OU Mousse au chocolat